ฟังแล้ว พี่ตินก็ว่าคงเป็นเรื่องธรรมดาๆ แบบว่าเราก็ได้ยินกันจนเบื่อแล้ว
ที่ว่ากินผักผลไม้แล้วจะดี จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แต่มันก็เป็นเรื่องดีที่ยังคงอยู่ต่อไป (อตินงงอีกแล้ว)
พี่ตินก็เลยต้องเอามาฝากกันไงล่ะจ๊ะ
รู้ไหมว่านักวิทยาศาสตร์รู้ได้ไงว่าผักผลไม้ดีต่อร่างกายของเรา
อ๋อ เค้าใช้หนูมาทดลองจ้ะ
หนูพวกนี้จะกินแต่ผักและผลไม้ แล้วก็พบว่ามันดีต่อหนูมากๆ
(สรุปแล้วคนเป็นหนูรึไงเนี่ย นักวิทยาศาสตร์)
เราก็เลยมองว่า ผักและผลไม้มีประโยชน์กันเรื่อยมา
เพราะว่ามันมีวิตามินมากมาย มีเกลือแร่ แล้วก็ไฟเบอร์ด้วย
รวมไปถึงแอนตี้อ็อกซิเดนท์ ฯลฯ
จะว่าไป นอกจากจะดีต่อร่างกายแล้ว ผักผลไม้ยังดีต่อสมองอีกด้วย
สมองของคนเรา จะว่าไปแล้ว ก็เป็นอะไรที่แปลก
จากการตรวจสอบพบว่ามันไม่เหมือนอวัยวะอื่นในร่างกายเลย
ไม่ว่าจะเป็นไต ตับหรือปอด
สมองนั้นถูกทำลายได้ง่ายสุดๆ เซลส์ในนี้ตายง่ายมากๆ
เพราะมันมีแอนตี้อ็อกซิเดนท์ (ที่เค้าว่ากันว่าเป็นตัวปกป้องไม่ให้เซลส์โดนทำร้ายได้) อยู่น้อยมากๆ
และสมองก็เป็นส่วนที่ใช้งานหนักเสียด้วยสิ
ถ้าติดเชื้อล่ะก็ แย่ไปเลย อันตรายมากๆ
กลับมาเรื่องการทดลองกันต่อ ที่พี่ตินบอกไปไงว่านักวิทยาศาสตร์ให้หนูกินผักและผลไม้
เขาให้พวกมันกินเป็นเวลานานหกเดือนต่อกัน
พบว่าหนูที่กินแต่ผักโขม มีสุขภาพแข็งแรงดีที่สุด แทบจะไม่เจ็บป่วยเอาเลยทีเดียว
เมนูสตรอว์เบอร์รี่เป็นตัวรองลงมา ตามด้วยหนูที่กินแต่วิตามินอี
ซึ่งจากการทดลอง พบว่าเป็นวิตามินที่มีแอนตี้ออกซิเดนท์อยู่มากทีเดียว
การที่แอนตี้อ็อกซิเดนท์ในสมองมีน้อยเป็นที่มาของโรคที่เรารู้จักกันดีอย่าง อัลไซเมอร์ และพาร์กินซัน
แม้จะยังไม่มีการพิสูจน์ที่ชี้ชัดได้ แต่ทางวิทยาศาสตร์ก็พบแล้วว่ามันเชื่อมโยงกัน
เมื่อสกัดผักโขมและสตรอว์เบอร์รี่ เราจะพบว่ามีแอนตี้ออกซิเดนท์มากกว่าผักผลไม้อื่นๆ
และจะว่ากันไป การกินอาหารเหล่านี้ ดีกว่าการกินวิตามินที่สกัดออกมาแล้วเสียอีก
เพราะร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีกว่ามาก
บางคนที่ไม่รู้ คิดว่ากินวิตามินแล้ว จะกินอาหารอย่างไรก็ได้นั้น
เป็นความเชื่อที่ผิดมากๆ เพราะร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินที่สกัดออกมาได้ทั้งหมดเด็ดขาด
เพราะฉะนั้น ได้ยินอย่างนี้แล้ว พวกเราก็รีบไปกินผักผลไม้บำรุงสมองกันเถอะนะ
โดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รี่ และผักโขม อย่าลืมเป็นอันขาด
|
